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感受来自新疆的特色美食(抓饭),带你一起了解新疆的美食文化

时间:2017-12-25   作者: yangjfs    分类: 美食攻略   热度:422°    
时间:2017-12-25   分类: 美食攻略    热度:422  
说起新疆的抓饭,大家的第一反应就是用手抓着吃的饭。的确,新疆人在很早的时候吃抓饭就是用手抓。但随着社会的发展和人类文明的进步,抓饭已经不再用手抓着吃了。抓饭是新疆当地最为著名的小吃之一,它的做法来自于新疆维吾尔族,老维族做的抓饭最正宗也最好吃。 传统抓饭中的主要材料为米饭、羊肉和胡萝卜,有些老维族还会在抓饭中加入葡萄干,葡萄干的酸甜更能让人胃口大开。与米饭一起蒸熟的胡萝卜由于水分没有流失掉,所以非常的软糯。而抓饭中的羊肉在蒸的过程中经历的是去油保水的过程,羊肉中的油脂渗透的米饭中让米饭的味道变得更香。米饭无法将油脂全部吸收,这时候就需要胡萝卜来帮忙了,...

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